NGUYÊN LIỆU
- 1kg chân giò heo rút xương
- 300g thịt đầu heo
- 50g nấm mèo
- 1 thìa cà phê tiêu đập giập
- 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy - Bổ sung Vitamin A - Bổ sung Vitamin A
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa súp Nước mắm chấm Knorr
- 2 lít nước
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
- Chân giò, thịt đầu cạo lông, cho vào nước muối rửa sạch, để ráo, cắt miếng dày khoảng 1cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi to
- Nấu nước vừa nổi bọt lăn tăn, nêm Nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy - Bổ sung Vitamin A, đường, tiêu (nêm đậm hơn luộc nhưng nhạt hơn kho) rồi cho thịt vào nồi. Nấu đến khi thịt mềm và nước sánh lại là được. Cho nấm mèo vào, tắt bếp
- Múc thịt vào bát hoặc vào hộp nhựa tròn. Chờ thịt đông lại cho vào tủ mát dùng dần. Ăn kèm với dưa cần hoặc cải chua, chấm nước mắm sống pha ớt rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
- 1 kg thịt heo nạc (đùi sau)
- 200g da heo loại mỏng
- 1 thìa súp nước mắm Knorr
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường phèn loại mịn
- 1 thìa cà phê bột thính gạo
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- Lá chùm ruột hoặc lá vông kẹp với thịt
- Lá chuối hoặc lá dong để cuốn nem
- Lạt nhỏ hoặc dây ni-lông để buộc
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
- Thịt làm sạch, cắt lát mỏng, trộn với ít muối, cho vào cối xay nhuyễn
- Da heo làm sạch, luộc vừa chín, lạng mỏng, cắt chỉ, trộn đều với thính, hong ráo
- Cho nước mắm Knorr vào nồi, cho tiếp đường, muối, tỏi vào kho khô trên lửa nhỏ đến khi có độ sệt, tắt lửa, để nguội
- Trộn thịt heo xay với da heo trộn thính và nước mắm kho, quết thật dẻo đến khi có mùi thơm, ém chặt, để 30 phút, vo viên tròn
- Cho từng viên nem vào lá chùm ruột hoặc lá vông, gói kín lại bằng lá chuối hoặc lá dong, ghép lại thành từng cặp rồi cột bằng sợi lạt hoặc sợi thun treo lên. Nếu trời nóng thì để trong 2 ngày 2 đêm là dùng được, trời lạnh thì nên để 3 ngày 2 đêm.
NGUYÊN LIỆU
- 1 cái chân giò lợn
- 100g tỏi củ
- 10 cây sả
- 1 thìa súp tiêu hạt
- 2 trái dừa
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp nước mắm
- 2 thìa cà phê đường
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
- Chân giò cạo sạch lông, rửa sạch bằng nước muối, chặt miếng vừa ăn
- Tỏi để nguyên vỏ, rửa sạch. Sả bóc vỏ già, rửa sạch chẻ làm đôi, cắt khúc vừa ăn
- Cho sả và tòi vào nồi cùng với chân giò, bắc lên bếp tao cho thịt săn lại, cho nước dừa vào hầm, nêm nước mắm, muối, đường vừa ăn. Hầm khoảng 45 phút cho chân giò mềm là được
- Để nguội chia ra từng phần cho vào tủ mát. Khi ăn lấy từng phần ra hâm lại rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
- 1 con cá trắm (600g)
- 2 cây cải chua
- 3 củ hành tím
- 10g hành lá
- 3 trái ớt hiểm
- 2 gói Knorr Gia vị Hoàn Chỉnh Cá Kho
- 2 thìa súp dầu ăn
- 1/2 thìa súp nước màu
- 1 thìa cà phê tiêu
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
- Cá trắm làm sạch, cắt khứa lớn. Cải chua xả nước cho sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ thái đôi. Hành lá bào sợi. Ớt rửa sạch
- Cho cá, cải chua, hành tím vào tô lớn, cho nước màu và 2 gói Knorr Gia vị hoàn chỉnh Cá Kho vào, đảo nhẹ cho cá thấm, để 15 phút
- Làm nóng dầu ăn, cho cá và cải chua đã ướp vào chiên sơ, để lửa nhỏ. Khi cá săn lại, cho nước vào xăm xắp mặt cá, thêm ớt vào, kho khoảng 20 phút, khi thấy nước sệt lại là được, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên.
NGUYÊN LIỆU
- 300g thịt ba chỉ
- 100g tiêu xanh
- 1 gói Knorr Gia vị hoàn chỉnh Thịt Kho
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa súp dầu ăn
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1 gói Knorr Gia vị hoàn chỉnh Thịt Kho, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị
- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho thịt vào xào sơ cho săn, cho tiêu xanh vào xào khoảng 5 phút, thêm ít nước lọc xăm xắp mặt cá, để lửa nhỏ, kho khoảng 20 phút, khi thấy nước sệt lại là được
- Múc thịt ra đĩa, dùng với cơm nóng.
NGUYÊN LIỆU
- 300g cá hú
- 100g thịt ba chỉ
- 1/2 củ riềng tươi
- 1/2 thìa súp nước màu dừa
- 2 trái ớt
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 gói Knorr Gia vị hoàn chỉnh Cá Kho Riềng
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
- Cá hú rửa sạch, cắt khoanh, ướp cá với nước màu dừa, 1 gói Knorr Cá Kho Riềng, để thấm 15 phút
- Thịt rửa sạch, xắt miếng mỏng. Riềng xắt sợi. Ớt xắt lát
- Làm nóng dầu ăn, cho thịt vào xào săn, cho cá đã ướp vào, nhẹ tay trở mặt cá, cho riềng và ớt vào, thêm ít nước lọc cho xăm xắp mặt cá, kho lửa nhỏ cho cá ngấm gia vị, khi thấy nước sệt lại là được.
